Chef de Rang Sommelier

Description du poste

Le Palais Jamaï recrute un Chef de Rang Sommelier à Fès. Le candidat aura pour missions de conseiller les clients sur les vins, d'assurer le service et de gérer la cave et les stocks. Une formation en hôtellerie ou restauration ainsi qu'une bonne maîtrise du français sont demandées.

Missions principales

• Conseiller les clients dans le choix des vins et des boissons en accord avec les plats.
• Assurer le service des vins et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Gérer la carte des vins, la cave et le suivi des stocks.
• Encadrer le service de son rang et coordonner le travail des commis.
• Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas.

Profil recherché

• Formation en hôtellerie, restauration ou sommellerie.
• Expérience en sommellerie ou en service dans un hôtel ou un restaurant haut de gamme.
• Bonne connaissance des vins et des accords mets et vins.
• Maîtrise du français ; l’anglais est un atout.
• Excellente présentation et sens du service.